【蒸米粉肉】米粉肉的做法肉是生的蒸,还是先煮一下?

篇一 : 米粉肉的做法肉是生的蒸,还是先煮一下?

米粉肉的做法

肉是生的蒸,还是先煮一下?

原料：五花肉500克 米粉250克

做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。

找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。

如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。

注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。

篇二 : 适合懒人做法的嗜肉大餐--电压锅版米粉蒸肉

材料：精品五花肉400克，土豆一个。

调料：姜片4片，李锦记秘制红烧汁15毫升，米粉蒸料100克。

做法

1·准备好所有的食材，五花肉洗净切小块。

2·放入碗中加入姜片，加入李锦记秘制红烧汁。

3·抓拌均匀腌制20分钟，土豆切切厚片用淡盐水浸泡。

4·腌制好的肉块裹满米粉蒸料，土豆铺在碗底。